Описание
Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Вэйдун Нуосян” 2022 – Нуосян из Буланшань
Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Вэйдун Нуосян” 2022 — прессованный Шу Пуэр из региона Вэйдун в горах Буланшань, Сишуанбаньна. Для производства использовано юньнаньское крупнолистовое сырьё со старых чайных деревьев. Чай был спрессован в 2022 году в характерную крупную квадратную форму весом 500 г.
Вэйдун относится к известной чайной зоне Буланшань и расположен недалеко от Лао Баньчжан. Этот регион тесно связан с культурой Пуэра и является важной частью чайного ландшафта южной Юньнани.
Наиболее характерной чертой этого чая является Нуосян (糯香), то есть «аромат клейкого риса». Сладкая, тёплая нота, напоминающая свежеприготовленный клейкий рис, отчётливо присутствует в профиле, но при этом гармонично сочетается со зрелым, древесным характером Шу Пуэра.
Вэйдун и горы Буланшань
Сырьё, использованное для производства Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Вэйдун Нуосян”, происходит из Вэйдун в районе Буланшань, на территории Сишуанбаньна в провинции Юньнань. Эта местность расположена недалеко от знаменитого Лао Баньчжан, в одном из самых известных регионов Юньнани, связанных с производством Пуэра.
Для производства использован юньнаньский крупнолистовой сорт и сырьё со старых чайных деревьев. Чай спрессован в крупный квадратный блок весом 500 г, что заметно отличает его от наиболее распространённых круглых блинов Пуэра.
Нуосян – характерный аромат клейкого риса
Название „Вэйдун Нуосян” напрямую связано с одной из наиболее характерных черт этого чая. Китайский термин Нуосян (糯香) можно перевести как «аромат клейкого риса».
В аромате и вкусе действительно ощущается выраженная сладкая нота, напоминающая тёплый клейкий рис. Однако она не настолько интенсивная и доминирующая, как во многих сильно ароматизированных Пуэрах, продаваемых как «Sticky Rice». Здесь рисовый характер мягче и естественно вписывается в общий профиль настоя.
Нуосян сочетается с естественной сладостью, зрелыми древесными нотами и плотной текстурой. Благодаря этому рисовая нота не воспринимается как отдельный аромат, а является характерной частью общего профиля этого чая.
Густой, мягкий и бархатистый Шу Пуэр
Шу Дай Цзы „Вэйдун Нуосян” даёт насыщенный и прозрачный настой глубокого красно-коричневого цвета. Текстура плотная, округлая и приятно бархатистая.
Во вкусе на первый план выходят естественная сладость и характерный рисовый оттенок. Их дополняют спокойные, зрелые древесные ноты, которые придают настою глубину, но не делают его чрезмерно тяжёлым.
С каждым последующим завариванием профиль становится всё более мягким и сладким. Нуосян остаётся хорошо узнаваемым, тогда как древесный фон постепенно смягчается. После чаепития остаётся долгое, гладкое и сладковатое послевкусие с деликатно возвращающейся нотой клейкого риса.
Вэйдун Нуосян – для ценителей более сладких Шу Пуэров
Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Вэйдун Нуосян” станет особенно интересным выбором для тех, кто любит плотные и сладкие Шу Пуэры, но ищет профиль, отличающийся от классических выраженно древесных, землистых или ореховых рецептур.
Его также стоит попробовать тем, кто уже знаком с чаями типа «Sticky Rice Pu-Erh». В этом случае характерная ассоциация с клейким рисом выражена отчётливо, но мягче и лучше интегрирована в сам профиль Шу Пуэра. Благодаря этому легче почувствовать как рисовую сладость, так и зрелую древесную основу чая.
Как заваривать Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Вэйдун Нуосян”?
Гунфу Ча:
6–8 г чая на 100–150 мл воды
Температура: 95–100°C
Первые заваривания: около 5–10 секунд
Время последующих завариваний постепенно увеличивать.
Перед первым основным завариванием можно сделать короткую промывку горячей водой. В случае более плотно спрессованного фрагмента большого 500-граммового блока это поможет прогреть чай и начать раскрытие листьев.
Классическое заваривание:
около 10–12 г чая на 1 литр воды
Температура: 95–100°C
Время заваривания: около 2–3 минут.
Метод Гунфу хорошо раскрывает характер этого чая: плотный, зрелый профиль постепенно становится мягче и слаще, а характерная нота Нуосян остаётся заметной на протяжении последующих завариваний.
Отзывы
Отзывов пока нет.