Набор чая «ГАБА Улуны»

Описание

Набор чаёв „GABA Oolongs” – 5 разных улунов GABA

Набор чаёв „GABA Oolongs” — это коллекция пяти улунов, изготовленных с использованием характерного для чаёв GABA способа обработки в условиях ограниченного доступа кислорода. В набор входят как тайваньские улуны из Алишаня, так и чаи из Китая, благодаря чему можно сравнить разные регионы, степени окисления и дальнейшие способы обработки.

Внутри находятся пять отдельно упакованных чаёв по 15 г: GABA Alishan Zhong Fa, GABA Oolong „Alishan Farmer’s”, GABA Oolong „Alishan Gao Shan”, GABA Oolong Huangshan и GABA Oolong Fujian Gao Shan. Общий вес чая в наборе составляет 75 г.

Что входит в набор чая «ГАБА Улуны»?

• GABA Alishan Zhong Fa – 15 г – тайваньский улун из Алишаня с более высокой степенью окисления. Профиль глубокий и сладкий, с нотами фруктов, мёда, выпечки, карамели, пряностей и деликатным цветочным акцентом.
• GABA Oolong „Alishan Farmer’s” – 15 г – фермерский улун из региона Алишань со средней степенью окисления. В профиле доминируют ягоды и пряности, дополненные мёдом, цитрусами и деликатными цветочными нотами.
• GABA Oolong „Alishan Gao Shan” – 15 г – высокогорный улун из Алишаня, происходящий с плантаций на высоте около 1500 м над уровнем моря. После обработки GABA чай был деликатно прогрет на древесном угле. Во вкусе появляются мёд, цветы, фрукты, пряности и лёгкие винно-коньячные акценты.
• GABA Oolong Huangshan – 15 г – органический китайский улун GABA с приятно сладким, медовым характером. Он представляет собой интересный контраст тайваньским чаям из Алишаня и показывает другую интерпретацию технологии GABA.
• GABA Oolong Fujian Gao Shan – 15 г – высокогорный улун GABA из провинции Фуцзянь, подвергнутый среднему прогреву. Профиль начинается с цветочных нот и спелых фруктов, а затем переходит в более тёплые акценты сухофруктов и мёда.

Набор чая «ГАБА Улуны» – чем отличаются эти чаи?

Все пять чаёв объединяет технология GABA, однако каждый из них демонстрирует её немного по-разному. На характер настоя влияют происхождение листа, степень окисления, высота выращивания и дальнейшая обработка. Благодаря этому Набор чаёв „GABA Oolongs” позволяет познакомиться с широким спектром вкусов, которые может предлагать этот вид улуна.

Alishan Zhong Fa демонстрирует более глубокий, зрелый профиль с фруктами, мёдом и нотами выпечки. Alishan Farmer’s отличается более фруктово-пряным характером, с выразительными ягодами, мёдом и цитрусами. Alishan Gao Shan сочетает высокогорный характер тайваньского сырья с деликатным прогревом на древесном угле.

GABA Huangshan привносит в набор сладкий, медовый характер китайского улуна, тогда как Fujian Gao Shan выделяется средней степенью прогрева и сочетанием цветов и спелых фруктов с более тёплыми нотами сухофруктов и мёда. Благодаря этому дегустация позволяет сравнить не только пять разных чаёв, но и тайваньский и китайский подходы к улунам GABA.

Что такое ГАБА чай?

GABA – это обозначение чаёв, которые проходят специальную обработку в условиях ограниченного доступа кислорода. Этот процесс отличает их от классически обработанных улунов и также влияет на их сенсорный характер. В чаях GABA часто можно встретить выраженную фруктовую сладость, медовые и пряные тона, ноты спелых или сушёных фруктов, а также характерную деликатную кислинку.

Набор чаёв „GABA Oolongs” позволяет увидеть, как один и тот же способ обработки может сочетаться с чаями из разных регионов, разной степенью окисления и дополнительным прогревом. Это пять разных профилей, объединённых общей технологией GABA.

75 г улунов GABA для дегустации

Каждый из пяти улунов находится в отдельной упаковке весом 15 г. Таким образом, весь Набор чаёв „GABA Oolongs” содержит 75 г чая. Такое количество позволяет несколько раз заварить каждый чай и удобно сравнить их при схожих параметрах заваривания.

Набор хорошо подойдёт как для знакомства с миром чаёв GABA, так и для сравнительной дегустации тем, кто уже знаком с этим видом чая и хочет открыть для себя различия между отдельными регионами и стилями обработки. Наличие трёх тайваньских улунов из Алишаня и двух китайских чаёв из Хуаншаня и Фуцзяни позволяет взглянуть на категорию GABA значительно шире, чем только через призму одного региона.