Opis

Sheng Pu-Erh Mengku „Da Xue Shan” 2007, 400 g – dojrzewający sheng z Wielkiej Śnieżnej Góry

Sheng Pu-Erh Mengku „Da Xue Shan” 2007 to wysokiej klasy surowy pu-erh wyprodukowany przez renomowaną fabrykę Mengku Rongshi (勐库戎氏). Herbata powstała z wielkolistnego surowca pochodzącego z regionu Mengku Da Xue Shan (勐库大雪山) w prefekturze Lincang – jednego z najbardziej cenionych obszarów produkcji sheng pu-erh oraz miejsca uznawanego za ojczyznę odmiany Mengku Da Ye Zhong. Według producenta wykorzystano liście z okolic starożytnych drzew herbacianych Wielkiej Śnieżnej Góry.

Ciastko zostało sprasowane w 2007 roku i przez niemal dwadzieścia lat dojrzewało w naturalnych warunkach. W tym czasie młody, żywy charakter herbaty stopniowo ustąpił miejsca większej harmonii, głębi i elegancji. Jest to doskonały przykład tego, jak odpowiednie dojrzewanie potrafi całkowicie odmienić profil klasycznego sheng pu-erhu.

Smak i aromat Sheng Pu-Erh

Napar jest gęsty, oleisty i bardzo dobrze zbudowany. W aromacie dominują dojrzałe nuty drewna, suszonych owoców, suchych ziół oraz subtelna naturalna słodycz. Dzięki wieloletniemu starzeniu herbata zachowała czystość aromatu, jednocześnie zyskując spokojniejszy i bardziej złożony charakter niż młode shengi.

Smak pozostaje pełny i harmonijny. Delikatna, szlachetna goryczka szybko przechodzi w wyraźny hui gan, czyli powracającą słodycz odczuwalną długo po przełknięciu naparu. Lekka cierpkość dodaje strukturze głębi, a intensywne ślinienie (sheng jin) świadczy o wysokiej jakości wykorzystanego surowca. Długi, słodki finisz sprawia, że każda kolejna czarka zachęca do następnej.

Herbata działa łagodnie pobudzająco, poprawia koncentrację i doskonale sprawdza się podczas spokojnych degustacji gongfu cha. Dzięki wiekowi napar jest wyjątkowo gładki, miękki i przyjazny również dla osób rozpoczynających przygodę z dojrzewającymi sheng pu-erhami.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie klasyczne: 5 g na 500 ml wody, 95–98°C, 3–5 minut.
• Gongfu cha: 5-7 g na 100–150 ml, 95–98°C, pierwsze zaparzenia 10–15 sekund, 8–12 lub więcej zalań.

Herbatę najlepiej przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od intensywnych zapachów i światła słonecznego. Pomimo niemal dwudziestoletniej historii, ten sheng nadal posiada bardzo dobry potencjał dalszego dojrzewania. Z biegiem lat profil może rozwijać jeszcze głębsze nuty drewna, kamfory, suszonych owoców oraz charakterystycznej słodyczy starych pu-erhów.

Według producenta herbata została wyróżniona złotym medalem podczas konkursu jakości pu-erhów („普洱茶国际名优产品评比”), co dodatkowo podkreśla klasę wykorzystanego surowca i wykonania.

Jeżeli chcesz kupić Sheng Pu-Erh Mengku Da Xue Shan 2007 400 g w Warszawie, zobacz również naszą kolekcję sheng pu-erh oraz chińskich herbat. TEA EYE to sklep z chińską herbatą w Polsce oferujący starannie wyselekcjonowane herbaty z najlepszych regionów Yunnanu. Jeśli planujesz pu-erh kupić online, ten dojrzewający sheng Mengku będzie doskonałym wyborem zarówno do codziennego picia, jak i dalszego leżakowania. Więcej informacji o herbacie Pu-erh znajdziesz na stronie Wikipedia – Pu’er tea.