Opis
Шу Пуер Тулінь «8504» 2019 – класичний шу з Улян Шань
Шу Пуер Тулінь «8504» 2019 — класичний шу пуер у формі круглого млинця вагою 357 г. Для його виробництва використано весняну високогірну сировину з Улян Шань у Юньнані. Купаж складається переважно з великого, м’ясистого листя з невеликою кількістю бруньок.
Цей чай представляє досить класичний стиль шу пуеру: він насичений і глибокий, із виразним деревно-горіховим характером, але водночас зберігає солодші відтінки сухофруктів, шоколаду та спецій.
Шу Пуер Тулінь «8504» 2019 – лист і пресування
Чай спресований у традиційний круглий млинець. Пресування помірне, завдяки чому порцію можна відносно легко відокремити, не надто криша листя. На зламі сировина однорідна, без великої кількості пилу та дрібних залишків.
Після розділення млинця видно переважно великі темно-коричневі листки, що утворюють невеликі скручені фрагменти. Така структура добре відповідає характеру цього чаю — це шу з виразною структурою та насиченим, але добре зрозумілим профілем.
Аромат і смак Тулінь «8504»
Після заварювання Тулінь «8504» дає чистий, насичений настій кольору каштаново-червоного відтінку. При більшій кількості чайного листя або довшому заварюванні колір швидко стає дуже темним і глибоким.
Аромат зрілий і виразно деревний. На задньому плані з’являються горіхи, спеції та сушений абрикос, а солодша сторона аромату може нагадувати делікатні кондитерські ноти.
Смак чаю повний, щільний і виразний. Домінують деревина та горіхи, які доповнюють делікатніші відтінки шоколаду, чорносливу та спецій. Окремі ноти добре поєднуються між собою, створюючи класичний профіль шу пуеру без надмірної важкості.
Післясмак залишається надовго та має оксамитовий, злегка солодкий і пряний характер. Під час наступних заварювань інтенсивність поступово зменшується, а профіль стає м’якшим і солодшим.
Улян Шань – походження сировини
Сировина, використана для виробництва цього чаю, походить із гір Улян Шань у Юньнані. Для виробництва використано матеріал весняного збору, переважно з великим, м’ясистим листям і невеликою кількістю бруньок.
У випадку Шу Пуер Тулінь «8504» 2019 характер сировини поєднується з ферментацією, типовою для шу пуеру, створюючи насичений, темний настій і профіль, заснований насамперед на деревних, горіхових і сухофруктових нотах.
Як заварювати Шу Пуер Тулінь «8504» 2019?
Чай добре підходить для гунфу ча. На приблизно 100–150 мл води можна використовувати 6–8 г листя та починати з коротких заварювань водою температурою близько 95–100°C. Перший пролив можна використати як швидке промивання спресованого листя, а потім поступово збільшувати час наступних заварювань.
При класичному заварюванні можна використовувати близько 10–12 г на 1 літр води та заварювати приблизно 3–5 хвилин при температурі 95–100°C. Кількість чаю та час заварювання варто підбирати відповідно до бажаної насиченості настою.
«8504» не потребує особливо обережного підходу, однак при великій кількості чайного листя не варто залишати чай у воді надовго. Настій швидко набуває дуже високої концентрації та може стати важким.
Не лише гунфу ча
Завдяки щільному та насиченому характеру Тулінь «8504» підходить також для експериментів з іншими способами приготування. Його можна, зокрема, використовувати для варіння чаю, особливо якщо ви хочете отримати інтенсивний, темний настій із виразним деревно-горіховим профілем.
Шу Пуер Тулінь «8504» – для кого?
Це пропозиція насамперед для тих, хто шукає класичний повсякденний шу пуер із виразним характером. Це не чай, побудований на делікатних, швидкоплинних ароматах — його сильними сторонами є щільність, глибокий смак і виразне поєднання деревини, горіхів, сухофруктів та спецій.
Шу Пуер Тулінь «8504» 2019 може бути цікавим вибором як для спокійної сесії гунфу ча, так і для простого щоденного заварювання. Завдяки великому млинцю вагою 357 г можна також спостерігати, як характер чаю змінюється під час подальшого зберігання.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.