Описание
Шу Пуэр – Тулин „Айлао Шань” 2024 – сырьё 2016 года
Шу Пуэр – Тулин „Айлао Шань” 2024 — 100-граммовый прессованный Шу Пуэр со зрелым, глубоким и выразительно древесно-лесным характером. Для его производства использовано сырьё 2016 года, а сам чай был спрессован в 2024 году. Это означает около 8 лет созревания сырья перед прессовкой.
Хотя на упаковке указан 2024 год, он относится к году прессовки, а не к возрасту использованного чая. Более зрелое сырьё придаёт этому Шу Пуэру зрелый и спокойный характер. В профиле доминируют тёмное дерево, мягкие кофейные ноты и деликатная камфорная свежесть, дополненные характерными лесными нюансами.
Сырьё 2016 – прессовка 2024
Одной из важнейших особенностей Шу Пуэр – Тулин „Айлао Шань” является разница между годом использованного сырья и датой прессовки. Чай происходит из 2016 года и только в 2024 году был спрессован в 100-граммовую форму.
Таким образом, перед прессовкой сырьё созревало около восьми лет. На это стоит обратить внимание при выборе чая – это не Шу Пуэр, изготовленный из молодого сырья 2024 года, а чай на основе значительно более зрелого материала.
Тёмное дерево, кофе и камфорная свежесть
В аромате Тулин „Айлао Шань” на первом плане ощущается тёмное дерево. Его дополняют спокойные, слегка обжаренные ноты, напоминающие кофе, которые придают чаю глубину и хорошо сочетаются с его зрелым характером.
Важным элементом профиля также является деликатная камфорная нота. Она не доминирует во вкусе, а проявляется как тонкий прохладный акцент среди более тяжёлых древесных тонов. Благодаря этому настой приобретает большую объёмность и не кажется чрезмерно тяжёлым.
Лесной характер Тулин „Айлао Шань”
Одной из самых характерных черт этого чая являются его лесные нюансы. В аромате и вкусе можно уловить ассоциации с мхом, влажной древесиной и прохладным лесом после дождя. Они сочетаются с глубокими древесными тонами и лёгкой камфорной свежестью, создавая глубокий, спокойный профиль.
Однако этот чай не строится исключительно на тяжёлых, тёмных тонах. В последующих завариваниях появляется всё больше естественной сладости, благодаря чему лесной характер остаётся хорошо сбалансированным.
Сушёные финики, орехи и естественная сладость
Во вкусе Шу Пуэр – Тулин „Айлао Шань” густой и полный, но при этом мягкий и гладкий. Вначале ярче проявляются тёмные ноты дерева и кофе, а с последующими завариваниями чай раскрывает всё более мягкую и сладкую сторону.
Появляются деликатные ассоциации с сушёными финиками и лёгкая ореховая нота. Эти более тёплые акценты хорошо уравновешивают древесно-лесную основу и деликатную камфорность.
Послевкусие долгое и спокойное. После глотка остаются древесная сладость, деликатные ореховые ноты и прохладные лесные нюансы, которые ещё некоторое время сохраняются на языке.
Для ценителей глубоких Шу Пуэров
Тулин „Айлао Шань” 2024 будет особенно интересен тем, кто ищет в Шу Пуэре классический, зрелый характер, но ожидает более сложного профиля, чем простая землистость. Здесь тёмное дерево и кофе сочетаются с лесными тонами, лёгкой камфорной свежестью, сухофруктами и ореховой сладостью.
Формат 100 г позволяет удобно познакомиться с этой рецептурой Тулин, а использование сырья 2016 года дополнительно выделяет её среди более молодых Шу Пуэров.
Как заваривать Шу Пуэр – Тулин „Айлао Шань”?
Гунфу Ча:
6–8 г чая на 100–150 мл воды
Температура: 95–100°C
Первые заваривания: около 5–10 секунд
Время последующих завариваний постепенно увеличивать.
Przed pierwszym właściwym parzeniem można krótko przepłukać herbatę gorącą wodą. Pozwala to ogrzać sprasowany surowiec i ułatwia jego stopniowe rozluźnianie podczas kolejnych zalań.
Классическое заваривание:
около 10–12 г чая на 1 литр воды
Температура: 95–100°C
Время заваривания: около 2–3 минут.
Заваривание методом Гунфу хорошо раскрывает эволюцию профиля Айлао Шань: от тёмного дерева, кофе и лёгкой камфорности до всё более сладких нот фиников, орехов и спокойных лесных тонов.
Отзывы
Отзывов пока нет.